GHP

Les Bonnes Pratiques d’Hygiène (GHP) sont un élément crucial des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire, et elles ne consistent pas seulement à maintenir les installations propres. L’un des composants essentiels des BPH est la formation continue de tous les membres du personnel impliqués dans les activités liées à l’alimentation. Il est crucial de s’assurer que toutes les personnes manipulant des aliments sont formées de manière appropriée en matière d’hygiène alimentaire afin de minimiser le risque de maladies d’origine alimentaire.

Une formation et une supervision insuffisantes en matière d’hygiène peuvent entraîner des risques potentiels pour la sécurité alimentaire, compromettant ainsi la sécurité et l’aptitude à la consommation des aliments. Par conséquent, les manipulateurs d’aliments, y compris les employés à temps plein, à temps partiel ou temporaires, doivent recevoir une formation adéquate sur l’hygiène alimentaire appropriée à leurs rôles et responsabilités.

Le Centre de Sécurité Alimentaire reconnaît l’importance des GHP dans la gestion de la sécurité alimentaire et les promeut régulièrement à travers diverses initiatives. Les manipulateurs d’aliments sont encouragés à assister à des conférences, des ateliers et des sessions de formation pertinents en matière de sécurité alimentaire pour rester à jour avec les dernières pratiques et normes en matière de sécurité alimentaire.

En fin de compte, la formation continue est un aspect critique des GHP et essentielle pour maintenir les normes de sécurité alimentaire, assurer la sécurité et l’aptitude à la consommation des aliments, et protéger la santé publique.